Estilo tradizionaleko sukaldaritza, beste kultura gastronomiko batzuetan introspekzioa ardatz duena. Bere sukaldaritzak tradizioa eta abangoardia orekatu nahi ditu, teknika berriak ekarriz, zapore berriak bilatuz, osagai berriak gehituz baina betiko sukaldaritzan oinarrituz. Laburbilduz, proposamen irudimentsua, sortzailea, oso zaindua baina, batez ere, oso gustagarria.
Jatetxeko kartan, produktuan zentratuta, osagai naturalak gailentzen dira. Itxuraz sinpleak diren platerak, kalitate oso handiko haragiak, sasoiko barazki freskoak edo lonjatik egunero ekartzen den arraina dastatzeko aukera ematen dutenak.
Sukaldariaren hitzetan: “nire sukaldaritzak tradizioaren eta abangoardiaren arteko oreka horretan ezarri nahi du; teknika berrien ekarpenean, zapore berrien bilaketan, osagai berrien txertatze ausartan, betiko sukaldaritzaren begiradapean. Proposamen gastronomiko irudimentsua, sortzailea, oso zaindua eta, batez ere, gustagarria ”.
Eskaintza gastronomiko bikainaz gain, koktelgintza ikusgarriagatik ere ezaguna da Kukuarri. Gauetan espazioa eraldatu egiten da. Argiak behera egiten du, musikak gora egiten du eta Kukuarri klub sozial moderno eta sofistikatu bihurtzen da. Bertan, afaldu edo ordu txikiak arte zerbait pikatzeaz gain, gure taldeak egindako kartaren koktelak probatu daitezke.
Koktel oso sortzaileak dira, baina baita klasikoak ere. Ginebrak, vodkak, whiskiak, garagardoak eta txanpaiak daude. Proposamen bikaina, ahosabai guztiak asetzeko eskaintza oso zabala duena.
Haien babesa aitortzeko, lasterketako hiru modalitateetako bigarren sailkatuek (emakumezkoak, gizonezkoak eta mistoak) bazkari edo afari bat jasoko dute sari gisa jatetxe ospetsu horretan.
Antolatzaileek eskerrak eman nahi dizkiogu Kukuarriri bere laguntzagatik.
